Las comidas saludables, como estos 4 platos saludables con pollo, deben tener, como principio, dos factores fundamentales: cuidar la salud y no descuidar el gusto
La proteína magra del pollo, es una excelente fuente de aminoácidos, bajo en grasas saturadas, conteniendo nutrientes esenciales como el selenio, que es importante para la función inmunológica, además de las vitaminas B que se necesita para la energía y la cognición.
El pollo es versátil y fácil de preparar, se puede comer caliente o frío y tiene pocas calorías, por lo que, además de ser nutritivo y estar repleto de proteínas, es una fantástica comida si buscas perder peso o aumentar la masa muscular.
El cuerpo utiliza los aminoácidos, para construir tejido muscular, algo que es particularmente importante, conforme se envejece.
Comer pollo, puede ayudar a desarrollar músculos más fuertes y promover huesos más sanos, lo que disminuye el riesgo de lesiones y enfermedades como la osteoporosis.
Por eso, estos 4 platos saludables con pollo, responde a esos requerimientos.
Receta de pollo con arroz
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 2 cucharadas de aceite
- 2 zanahorias grandes
- 1 cucharada de jengibre
- 1 manojo grande de cebolletas
- 200 g de arroz
- 450 ml de caldo de pollo
- 320 g de arvejas
- 2 cucharadas de cilantro
- 3 cucharadas de salsa de soja (baja en sal)
- 2 cucharadas de miel líquida
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional)
- 2 dientes de ajo
Preparación
Paso 1
Combina la salsa de soja, la miel, el vinagre, el aceite de sésamo y el ajo en un bol grande.
Reserva.
Coloca el pollo entre dos hojas de papel de horno y aplasta suavemente, hasta que alcance un grosor de 1 cm.
Paso 2
Suma el pollo al recipiente de la marinada y cúbrelo.
Déjalo maridar en la heladera durante unas 4 horas, o, mejor, durante toda la noche.
Paso 3
Pon el aceite en una sartén a fuego medio.
Retira el pollo de la marinada y agrégalo a la sartén, cocinando durante 3 minutos de cada lado hasta que se dore.
Coloca el pollo en un plato y reserva.
Paso 4
Añade las zanahorias a la sartén y fríelas.
Incorpora el jengibre y la mayor parte de las cebolletas y cocina durante un minuto hasta que desprenda un aroma agradable.
Sazona ligeramente, suma el arroz y cocina durante un minuto más.
Luego, agrega el caldo.
Revuelve y deja que hierva, reduce el fuego, tapa y deja cocinar durante 25 minutos.
Paso 5
Quita la tapa y aumenta las arvejas.
Adiciona el pollo, luego tapa y cocina durante 15 minutos más.
Apaga el fuego y dejar reposar durante 5 minutos con la tapa puesta hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Quita la tapa y pincela el pollo con la marinada restante.
Sirve adornando con las cebolletas restantes y el cilantro.
Pollo con verduras al horno
Las recetas son para todos los gustos, en este caso, con un resultado muy jugoso y de lo más exquisita.
Sí, aquí te decantas por unos muslos de pollo al horno con verduras.
Un plato, que, además de ser muy saludable, es ideal para una comida en familia.
Lo preparas en unos minutos, y, luego, el horno se encarga.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo enteros
- 50 g de patatas
- 1 poco de aceite de oliva
- 1 cebolla (blanca o roja)
- 1 ajo
- 1 limón
- 12 tomates baby
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- Aceitunas mixtas
- 100 g de queso feta
- 1 puñado de hojas de orégano
Preparación
Paso 1
Calienta el horno a 200 °C.
Coloca las papas en una bandeja grande para hornear con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona.
Revuelve todo, y, luego, hornea durante unos 20 minutos.
Paso 2
Añade las cebollas, los dientes de ajo, las rodajas de limón y los muslos de pollo, luego rocía con otra cucharada de aceite y sazona.
Asa durante otros 20 minutos.
Agrega los tomates, el vino y las aceitunas, cocinando durante 20 minutos más o hasta que el pollo esté crujiente y dorado.
Espolvorea el queso feta y el orégano, rocía con un poco más de aceite de oliva y sirve.
Receta de pasta con pollo
¿Estás en busca de una comida deliciosa, rápida y fácil de preparar para cualquier día de la semana?
Esta receta de pasta con pollo, es una opción perfecta para satisfacer a toda la familia.
Ya sea que te guste la pasta cremosa o con un toque picante, hay muchas opciones para preparar una cena deliciosa y satisfactoria.
Aquí tienes esta receta que no te decepcionará y que es muy fácil de preparar, incluso en esos días ajetreados.
Ingredientes
- 150 g de fideos secos (cualquier tipo que más te guste)
- 2 pechugas de pollo cocidas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Salsa Tabasco (opcional y al gusto)
- 1/2 cebolla (blanca o roja)
- 200 g de tomates Cherry o baby
- un puñado de albahaca
Preparación
Cocina la pasta en una cacerola grande, con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete, luego, escurre bien.
Agrega el aceite, el vinagre, el tabasco y los otros condimentos, y mezcla bien.
Cuando se enfríe un poco, añade la cebolla, los tomates y el pollo, mezclando muy bien todo.
Al servir, añade la rúcula y la albahaca.
Pollo saludable a la olla
Para que una receta sea saludable, debe seguir el modelo del buen comer; es decir, incluir siempre todos los grupos de alimentos, pero en sus justas proporciones.
¿Cómo hacerla posible?
Opta por ingredientes accesibles como el pollo y los vegetales de temporada.
Este saludable plato de pollo, una versión del clásico estofado, está impregnado de sabores aromáticos.
Ideal para un domingo familiar, o para cuando te quieras dar un gustito.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo enteros
- 1 cucharada de aceite
- 6 cebolletas
- 40 g de jengibre
- 5 dientes de ajo
- 250 ml de caldo de pollo fresco
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 pequeño puñado de hojas de cilantro
Preparación
Paso 1
Calienta el horno a 190 °C.
Pon el aceite en una cacerola grande, a fuego medio.
Sazona el pollo y agrégalo a la sartén caliente, con la piel hacia abajo (mejor en tandas).
Dora durante 5 o 6 minutos o hasta que la piel esté bien dorada.
Dale la vuelta al pollo y cocina durante 4 minutos más.
Retira de la sartén y reserva.
Paso 2
Fríe las cebolletas, el jengibre y el ajo en la sartén anterior, durante unos minutos, hasta que desprendan un aroma agradable.
Pasa todo a una cazuela o cacerola.
Agrega el vinagre y 250 ml de agua recién hervida.
Lleva a ebullición, removiendo para despegar los restos que hayan quedado en el fondo.
Paso 3
Retira del fuego y añade el pollo con la piel hacia arriba.
Tapa y lleva al horno.
Después de unos 15 minutos ya es hora de retirar y servir, espolvoreando con las semillas de sésamo y las hojas de cilantro.
Tabla nutricional para 4 platos saludables con pollo
| Ingrediente | Calorías (kcal) | Proteínas (g) | Grasas (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) |
| Pollo (pechuga, sin piel, cocida) | 165 | 31 | 3.6 | 0 | 0 |
| Arroz blanco (cocido) | 130 | 2.7 | 0.3 | 28 | 0.4 |
| Aceite de oliva (virgen extra) | 884 | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Zanahoria (cruda) | 41 | 0.9 | 0.2 | 10 | 2.8 |
| Patatas (hervidas, sin piel) | 87 | 2 | 0.1 | 20 | 1.8 |
| Fideos secos (pasta de trigo, sin cocinar) | 371 | 13 | 1.5 | 74 | 3.2 |
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las mejores recetas saludables con pollo?
Las mejores recetas saludables con pollo son aquellas que combinan ingredientes naturales y equilibrados. Algunas opciones populares incluyen:
— Pollo a la plancha con verduras salteadas
— Ensalada de pollo con aguacate y quinoa
— Pechuga de pollo al horno con especias
— Sopa de pollo con fideos integrales
Estas recetas son bajas en grasas y ricas en proteínas, ideales para una alimentación equilibrada.
¿Cómo hacer pollo al horno saludable y jugoso?
Para lograr un pollo al horno jugoso y saludable, sigue estos pasos:
1. Marina el pollo con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias naturales.
2. Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos si es pechuga, o hasta que alcance una temperatura interna de 75 °C.
3. Cubre con papel aluminio durante la primera mitad del horneado para evitar que se seque.
4. Deja reposar 5 minutos antes de cortar para conservar sus jugos.
¿Qué guarniciones saludables combinan con el pollo?
Algunas guarniciones saludables para acompañar recetas con pollo son:
— Verduras al vapor (brócoli, zanahorias, espinacas).
— Arroz integral o quinoa, ricos en fibra y nutrientes.
— Puré de batata, una alternativa más saludable a las papas tradicionales.
— Ensaladas frescas, combinando hojas verdes, frutos secos y aderezos naturales.
¿Cómo preparar recetas con pollo si estoy a dieta?
Si buscas recetas con pollo para una dieta saludable, ten en cuenta estas recomendaciones:
— Evita frituras, opta por métodos como la plancha, el horno o la cocción al vapor.
— Usa especias y hierbas en lugar de salsas procesadas para dar sabor.
— Acompaña con vegetales frescos o al vapor en lugar de carbohidratos refinados.
— Modera las porciones, ajustando las cantidades a tus necesidades calóricas.